Как се прави рибена чорба?

Всеки рибар и всяко място си има собствена рецепта, която понякога се променя заради сезоните. Но всички знаят, че колкото повече видове риба се сложи в чорбата, толкова по-вкусна става тя. За рибарите от Ченгене скеле е задължително да се сложи глава от калкан – тя прави вкуса на чорбата по-плътен. Има и още едно правило – „Рибена чорба без хамсия не е рибена чорба!“. Тази дребна риба се слага, за да се развари – костите се отделят, а месото прави бульона по-вкусен, с аромат на море. От подправките е задължителен девесилът, а всичко друго е въпрос на вкус или на наследено знание. Тъкмо поради това рибената чорба през сезоните се мени, а вкусът на различните места показва разнообразие.

А, ако знаете какви аромати се носят от рибената чорба, която се предлага в ресторанта на Културно-туристически комплекс "Ченгене скеле"...Трябва да се опита!