Да спасим рибата - постна кулинарна работилница

Шрифт: A A A
  отпечатай

Заповядайте на финалната кулинарна работилница от Твоята Храна, в която ще отдадем почит на рибата, като не я сготвим. Ателието е част от инициативата на Био селена за намаляване на разхищението на храна от домакинствата.

Няколко дни преди Никулден, когато много от нас са обхванати от треска за шаран, ще покажем как можем да приготвим богата, пълноценна и шеметно вкусна постна вечеря за този скъп ни празник.

Заедно ще приготвим няколко ястия, заместващи рибния протеин. Ще използваме само растителни продукти, а гозбите ще са подходящи и за постещи гости.

От Твоята Храна обръщаме поглед към рибата като един труден за съхранение продукт, който не рядко се разваля преди да стигне до чинията ни. Опитайте предложенията ни и намалете потреблението си на риба чрез тях. Така ще допринесете лично за по-малкото ѝ изхвърляне и ограничаване на свръх улова.

Участието в ателието е безплатно. То ще се случи онлайн с директен стрийминг на Фейсбук страницата на Био селена от кухнята на Музейко. Шеф Георги Димитров от Simple Food Punkt ще ни води през всички етапи и ще отговаря на въпроси и коментари.

Ще сготвим:

- Постна тарама

- Рибена-ама-не чорба

- Без рибен паниран шницел със зарибяващ сос

За 4 порции е нужно да подсигурите следните продукти:

За всички рецепти

- 10 листа водорасли нори (тези, които се ползват за суши) или 50-100 гр. келп (кафяви водорасли)

- мазнина (зехтин, олио или друго)

- сол

Тарама

- 200 гр. накиснат слънчоглед

- 3-4 лимона

- бял пипер

Чорба

- глава стар лук

- 2 моркова

- 2 картофа

- глава целина

- 300-400 гр. тофу

- девесил

- магданоз

- джинджифил

Шницел

- 500 гр. царевично или пшенично

брашно (бяло или типово)

- 50-100 гр. смляно ленено семе

- 500-600 гр. гъби кладница

- купичка сварен ориз

- горчица

- чесън

- 10 гр. бакпулвер

- (по възможност хрян или уасаби

От Твоята Храна сме предвидили награди за участниците, които готвят с нас - престилки за готвене, восъчни кърпи за съхранение на храна и текстилни торбички за пазаруване на дребно. Публикувайте снимки на сготвените от вас ястия по време работилницата като пост в събитието и супер подаръците ни ще достигнат до вас.

Направете своята заявка за участие с награда като попълните следния формуляр: https://forms.gle/jhbLyTt1W5q4Bb2f7

Инициативата "Твоята храна" насочва общественото внимание към проблема с хранителните отпадъци и екологичните, социални, икономически аспекти на локално и глобално ниво, свързани с това. Целим да популяризираме знания и умения за намаляване разхищението на храна в домакинствата.

Проектът е съфинансиран от Европейския съюз. Изпълнява се в 6 европейски страни, като в България е координиран от Фондация Bioselena / Био селена.

За повече информация: https://hrana.bioselena.com

Последна промяна: 15:12, 04 декември 2020